Geçenlerde gittiğim bir yerde getirilen peynir tabağında ki lezzetler çok hoşuma gitti ancak en ilginci peynirlerin menşeğini sorduğumda hepsinin yüzde yüz keçi peyniri, sağlıklı ve ev yapımı kalitesinde İzmir Menemen'de yapıldığını öğrenince oldukça şaşırdım. Bir de tabii hikayesini dinleyince sizlerle paylaşmadan edemedim.
piramit şeklinde yumuşak yoğun krema tadında bir peynir AŞİRAN
Seneler boyu sadece kendi ve yakınları için mutfağa giren ve bundan keyif alan Canan Urhan, oğlu Fransa'da üniversite kazanınca onun yanına gider. Yan komşularının evde yaptığı leziz peynirleri tadıncada kendi de bunu uygulamaya karar verir. Eşinin de desteği ile önce 2 sene dil eğitimi alıp, peynir yapımını Dünyanın en güzel peynirlerini yapan ülkesi Fransa'da öğrenir. İzmir Melemen Emiralan köyünde ki çiftliklerinde bunu hayata geçirir .Önce yaptıklarını eşine dostuna tatttıran genç kadın, 2008 de Miralem'i kuruyor. Tekrar Fransaya dönüp bir mandrada staj yapan Urhan, 2015 yılında gerekli izinleri alarak üretime başlıyor.
nispeten daha sert yoğun aromalı ENDAMI NUR
Şu anda 4 çeşit keçi sütünden peynir üreten Urhan yakında Aydilge adında inek sütünden de bir peyniri piyasaya süreceklerini söylüyor.Fransa'da küfsüz peynirin peynir sayılmadığını söyleyerek bunun bu cinslerde bilincli ve sağlıklı olduğunu, en çok da ülkemizde bunu kırmakta zorlandıklarını anlatıyor. Ben çok sevdim mutlaka makrolarda ve online www.miralem.com.tr üzerinden satılan peynirleri denemenizi öneriyorum.
yenilebilen küf tabakası ile kaplı yuvarlak, aromatik,içki yanında keyifle yenebilecek bir peynir..CANRUBA.Benim de favorim.
karabiber kaplı pastoriza keçi peynirli küflü bir peynir TARZI SİYAH. kıvamı olgunlaşma süresine göre değişebiliyor.hafif ısıtılarak da servis edilen bu peynir de diğer favorim.
Christie’s Londra'da sonbaharın gelişi ile birlikte Müzayede sezonunun da açtı.. Bu müzayedelerden biri de ünl&uum...
Bugün sizinle mahallemde bir tur atmak istedim.Gerçekten sokağım çok neşeli ve neredeyse her hafta yeni bir şeyler oluyor.Ö...
Farklı müceherler her zaman hoşuma gider.Bu yaz başından beri aslında Hindistanda ve arap ülkelerinde oldukça moda olan el bilezikl...
Geçen sene sevgili Ömer Karacan ve Alasdair Dundas sayesinde Türkiye'ye gelen Roberto Bolle'un gösterisi sırasında seyrettiğim '...
Martı Hemithea Ege'nin Akdeniz'le birleştiği belki de en özel bölgede, Hisarönü Körfezinde yer alan çok keyifl...
Hani hepimiin bildiği hastanelerde, havaalanlarında ya da kalabalık yerler de bulabileceğimiz içecek yada çukulata biskui alab...
Fransızların ikonik markası Louis Vuitton, Alplerde ki ünlü kayak merkezi Gstaad’da Promenad da çok hoş bir dükkan...
Mumbai eski adı ile Bombay, Hindistan’ın en kalabalık şehri. Oldukça zor bir şehir; tüm büyük kosmopolit şehirler ...
Her ne kadar kozmetik ve makyaj konusunda meraklı olmasam da saçlarım konusunda çok özenliyim. Öncelikle sevgili Mete ...
11 Aralık tarihinde Nişantaşı Sofa hotelde gerçekleşecek kermesin gelirinden elde edilecek para ile şiddet gören kadınlara destek verile...
Venedik gerçekten çok keyifli bir şehir. Dünyada bu kadar özel başka kaç şehir vardır ki acaba? ayın 1inde başlayan B...
Hamam sefası benim için bir lüx değil bir ihtiyaç desem yalan söylemiş olmam. Sanırım istanbul'da çok hamam dolaştım,...
Rumeli Kavağının en sonunda bir lokanta...Özellikle Kalkan balığı ile meşhur..Ancak gerçekten oradaki kalkanın tadı da hiçbir yer...
Etihad Arabistan havayolları şu anda dünyanın en iyi havayollarının başında geliyor..Yeni başlattıkları bi servisle, Airbus 380 tipi bir ...
