Geçenlerde gittiğim bir yerde getirilen peynir tabağında ki lezzetler çok hoşuma gitti ancak en ilginci peynirlerin menşeğini sorduğumda hepsinin yüzde yüz keçi peyniri, sağlıklı ve ev yapımı kalitesinde İzmir Menemen'de yapıldığını öğrenince oldukça şaşırdım. Bir de tabii hikayesini dinleyince sizlerle paylaşmadan edemedim.
piramit şeklinde yumuşak yoğun krema tadında bir peynir AŞİRAN
Seneler boyu sadece kendi ve yakınları için mutfağa giren ve bundan keyif alan Canan Urhan, oğlu Fransa'da üniversite kazanınca onun yanına gider. Yan komşularının evde yaptığı leziz peynirleri tadıncada kendi de bunu uygulamaya karar verir. Eşinin de desteği ile önce 2 sene dil eğitimi alıp, peynir yapımını Dünyanın en güzel peynirlerini yapan ülkesi Fransa'da öğrenir. İzmir Melemen Emiralan köyünde ki çiftliklerinde bunu hayata geçirir .Önce yaptıklarını eşine dostuna tatttıran genç kadın, 2008 de Miralem'i kuruyor. Tekrar Fransaya dönüp bir mandrada staj yapan Urhan, 2015 yılında gerekli izinleri alarak üretime başlıyor.
nispeten daha sert yoğun aromalı ENDAMI NUR
Şu anda 4 çeşit keçi sütünden peynir üreten Urhan yakında Aydilge adında inek sütünden de bir peyniri piyasaya süreceklerini söylüyor.Fransa'da küfsüz peynirin peynir sayılmadığını söyleyerek bunun bu cinslerde bilincli ve sağlıklı olduğunu, en çok da ülkemizde bunu kırmakta zorlandıklarını anlatıyor. Ben çok sevdim mutlaka makrolarda ve online www.miralem.com.tr üzerinden satılan peynirleri denemenizi öneriyorum.
yenilebilen küf tabakası ile kaplı yuvarlak, aromatik,içki yanında keyifle yenebilecek bir peynir..CANRUBA.Benim de favorim.
karabiber kaplı pastoriza keçi peynirli küflü bir peynir TARZI SİYAH. kıvamı olgunlaşma süresine göre değişebiliyor.hafif ısıtılarak da servis edilen bu peynir de diğer favorim.
Mykonos'la ilgili daha önce de yazı yazdığımdan, burada o yazıdan farklı olan yerlerden bahsetmek istiyorum. Mykanos gerçekten &cc...
Ben kebabın her türünü, döneri çok severim...Hele hele bir de eğer o döner Bayramoğlundan olursa..Bana göre İsk...
Bu apartman her kadınınhayali olabilir..NY Manhattan adasının en prestijli adreslerinden birinde oturmak hem de Bergoof Goodman' gibi muhteşem bir d...
Chopard’ın happy sport serisinden çıkan bu yaz saati gerçekten çok eğlenceli.. Bu Happy serisinini en belir...
Amerika'da ki bu alışveriş çılgınlığı kaçmaz.Sizde buradan internet üzerinden BLACK FRİDAY çılgınlığına katılın kazan&cced...
İsabel Marant Pardon nedense ne kadar moda olsa da bu senakerlar bana hormonlu geliyor. Bazı gençler gerçekten yakıştırabiliyor ...
Yılın 365 günü seyahat edebilirim, genelde aç gözlü biri değilimdir ancak seyahat konu olunca heryere gidesim var..En son...
Naeem Khan çok sevdiğim bir Hintli tasarımcı.Ünüde her geçen gün devleşiyor.Fashion week de yeni tasarımları ile yine g...
Malesef hard liquerler içinde Tequila en sevdiğim içkidir. Yeni bir tequila keşfettim belki siz uzun zamandır biliyorsunuzdur .. Hen&u...
Ülkemizde ikinci el pazarıın ilki ve öncüsü diyebileceğimiz Original Seconds ile beraber bu konuda güvenilir &n...
Dün sevgili Oğuzhan Ceyhan'a gittim: belki içinizde astroloji ile çok ilgili olmayanlar vardır ancak astrolojiye ilgi duymasanız ...
Sushi Samba bundan yaklaşık 12-13 sene evvel NY'da ilk açıldığında en in sushi lokantalarından biriydi..Yemeklerini ve atmosferini &cce...
Haftasonu çantaları..aslında ne kadar da önemliler doğru büyüklüke ve doğru şekilde olmalılar ki haftasonu ile ilgili t&uum...
Bundan birkaç yıl evvel Cos'u kuzenlerim sayesinde Londra'da keşfettim. H&M'in kardeş kuruluşuydu ve çok keyifli modern bir &ccedi...
Miraval şarapları Mart ayında piyasaya çıkar çıkmaz 5 saat içinde tükendi. Peki bu şarabı bu kadar özel yapan neydi? ...
