Geçenlerde gittiğim bir yerde getirilen peynir tabağında ki lezzetler çok hoşuma gitti ancak en ilginci peynirlerin menşeğini sorduğumda hepsinin yüzde yüz keçi peyniri, sağlıklı ve ev yapımı kalitesinde İzmir Menemen'de yapıldığını öğrenince oldukça şaşırdım. Bir de tabii hikayesini dinleyince sizlerle paylaşmadan edemedim.
piramit şeklinde yumuşak yoğun krema tadında bir peynir AŞİRAN
Seneler boyu sadece kendi ve yakınları için mutfağa giren ve bundan keyif alan Canan Urhan, oğlu Fransa'da üniversite kazanınca onun yanına gider. Yan komşularının evde yaptığı leziz peynirleri tadıncada kendi de bunu uygulamaya karar verir. Eşinin de desteği ile önce 2 sene dil eğitimi alıp, peynir yapımını Dünyanın en güzel peynirlerini yapan ülkesi Fransa'da öğrenir. İzmir Melemen Emiralan köyünde ki çiftliklerinde bunu hayata geçirir .Önce yaptıklarını eşine dostuna tatttıran genç kadın, 2008 de Miralem'i kuruyor. Tekrar Fransaya dönüp bir mandrada staj yapan Urhan, 2015 yılında gerekli izinleri alarak üretime başlıyor.
nispeten daha sert yoğun aromalı ENDAMI NUR
Şu anda 4 çeşit keçi sütünden peynir üreten Urhan yakında Aydilge adında inek sütünden de bir peyniri piyasaya süreceklerini söylüyor.Fransa'da küfsüz peynirin peynir sayılmadığını söyleyerek bunun bu cinslerde bilincli ve sağlıklı olduğunu, en çok da ülkemizde bunu kırmakta zorlandıklarını anlatıyor. Ben çok sevdim mutlaka makrolarda ve online www.miralem.com.tr üzerinden satılan peynirleri denemenizi öneriyorum.
yenilebilen küf tabakası ile kaplı yuvarlak, aromatik,içki yanında keyifle yenebilecek bir peynir..CANRUBA.Benim de favorim.
karabiber kaplı pastoriza keçi peynirli küflü bir peynir TARZI SİYAH. kıvamı olgunlaşma süresine göre değişebiliyor.hafif ısıtılarak da servis edilen bu peynir de diğer favorim.
Galata'da açılan Urban Station sonrasında yine aynı konceptle yeni bir yer de Karaköy'de açıldı. adı oldukça nostaljik Yaz...
Fendi'nin baguette nodeli çoktan it bag oldu bile.gerçekten de çok şık ve keyifli bir çanta.Bu sezon Fendi herkesin kend...
Galata kulesine 100 metre uzaklılktaki, bu sıralar çokmoda olan tasarım butiklerinini yer aldığı Serdar-ı Ekrem sokakata yer alan özel b...
Yılbaşı ve glue wine ya da mulled wine bence olmazsa olmaz..İşte size çok güzel bir sıcak şarap tarifi.. Bu konuda tevazu göstermey...
İstanbul 74 benim çok sevdiğim bir adres yaptıkları tüm etkinlikler çok özgün ve hoş oluyor İşte yine böyle bir ev...
İstanbul'da Nişantaşı civarının müdavimi olup da Kantin'i tanımayan yoktur sanırım.. Şemsa Denizsel'in 2000 yılında Nişantaşı Akkav...
Nede olsa eski bir basın ailesinin mensubuyum, o yüzden bu sektörde çalışan herkese ciddi saygım var.Bence paparazzilerin ve muhabi...
Son senelerde benim en sevdiğim model olan Breguet markasının Reine de Naples kol saati Bonapart’ın kız kardeşi Naples Kraliçesi Caroli...
Kapadokya Ürgüp'te renovasyon sonrası yeniden açılan Sacred House'in sahibi Turan ve Ece Gülcüoğlu hem kendileri ...
Cartier’nin yuvarlak kıvrımlarıyla feminen el yapımı yeni çanta koleksiyonu C de Cartier, beş değerli taştan renklerini ilham aldı.. Ma...
Moda dünyasında dolaşan bir dedikoduya göre Chanel’in en son tasarlanan çantası Lagerfeld’in son dönemde i...
Vivienne Westwod deyince aklıma hep theatral kostümler geliyor..Genelde giymesi zor olsa da neşeli, hareketli kıyafetler ...
jimmy choo Eski İngiliz asilzalerinini üstlerine initiallerini yazdırıp evde giydikleri terlikler 2 sezondur sokaklarda en gözde ayakkabıl...
One _77 bisiklet ; araba konusunda bir efsane olan Aston Martin ile bisiklet konusunda başka bir efsane olan Factor Bikes şirketlerinin ortak ...
Roxane, Türk yapımı 46 metre bir yelkenli.Biz bu güzelliği Hemithea Martı marina'da gördük ve hayran kaldık. B...
